肉だんごのきのこあんかけ丼

実家の父の学生時代の友人の集まりがお正月に各家庭を順番に会場として毎年行われていました
我が家が会場となった時に作った思い出の一品です（笑）

何だか失敗してしまって・・・と私
どこが失敗なの？と父の友人
とろみが付き過ぎてしまったのですと
つい謙遜した事をみょーに覚えているのでありました(^^ゞ

●肉だんごのきのこあんかけ●

＜材料＞

鶏ひきにく・・・・・・・・・・・・・・・・300グラム
ねぎのみじん切り・・・・・・・・・・大1
しょうがのみじん切り・・・・・・・・小２
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
えのき、しめじ、まいたけ・・・・・適量

調味料

＜作り方＞

１．ひき肉にねぎ、しょうが、卵、酒小２、塩小1/2、しょう油・水・片栗粉各大1を加え
　　よく混ぜ丸めて油で揚げる

２．きのこをほぐし、たまねぎを細めのくし切りにし炒め、酢・しょうゆ・各大1と1/3
　　砂糖大2、塩小1/2、スープ2/3カップ、片栗粉小２を合わせて鍋に入れ１．を加え
　　とろみが付くまで煮込んで出来上がり

丼にご飯を盛りあんかけをかけ青みを添える