ふくの仲間たち

2000.4.29更新

ふくは地方によりその呼び名も変わります。また、食用になる部位はどこなのでしょうか？

科　目	標準和名（50音順）	体長	地方名	生息地／備考	可食部位
					肉	皮	精巣
フグ科	あかめふぐ	28cm	ひがんふぐ	本州中央部の太平洋岸に限られる／ほとんど食用にはしない。	○	×	○
	かなふぐ		ぎろ、きんふぐ		○	○	○
	からす		がーぶく、くろ、がとら		○	○	○
	くさふぐ	16cm	すなふぐ、はまふぐ	北日本から沖縄	○	×	×
	くろさばふぐ		かなと、あおかなと、くろかなと、ぎろ		○	○	○
	ごまふぐ		さめふぐ、さばふぐ		○	×	○
	こもんふぐ	25cm	なごや、ごま、さば	東北地方以南、朝鮮半島近海	○	×	×
	さんさいふぐ		もふぐ		○	×	×
	しまふぐ	60cm	あお、おまん、おてら	相模湾以南、朝鮮半島近海、黄海、東シナ海 ／青地に白のしまもようは珍しい。	○	○	○
	しょうさいふぐ	35cm	なごや、すずめ	東北地方から九州	○	×	○
	しろさばふぐ		かなと、ぎんふぐ、しろかなと、ぎろ		○	○	○
	とらふぐ	70cm	とら、しろ、ほんふぐ	北海道南部からシナ海 ／食用として最高級品。瀬戸内海西部産のものが最も美味しいとされる。	○	○	○
	ひがんふぐ	35cm	なごや、あかめ、こうよし	味は同点３位。	○	×	×
	まふぐ	45〜50cm	なめら、なめた、なごや	日本近海、東シナ海	○	×	○
	めふぐ		もふぐ		○	×	○
	よりとふぐ		みずふぐ		○	○	○
ハリセンボン科	いしがきふぐ		いがふぐ		○	○	○
	はりせんぼん		いがふぐ		○	○	○
	ひとずらはりせんぼん				○	○	○
	ねずみふぐ				○	○	○
ハコフグ科	はこふぐ	45cm		北海道以南、南アフリカ、オーストラリア、ハワイ	○	×	○

注）フクの種類については，調査継続中です。表に揚げたものは現時点までに知り得た情報です。