fuku headふくの仲間たち

2000.4.29更新

ふくは地方によりその呼び名も変わります。また、食用になる部位はどこなのでしょうか?


科 目 標準和名(50音順) 体長 地方名 生息地/備考 可食部位
精巣
フグ科 あかめふぐ 28cm ひがんふぐ 本州中央部の太平洋岸に限られる/ほとんど食用にはしない。 ×
かなふぐ   ぎろ、きんふぐ  
からす   がーぶく、くろ、がとら  
くさふぐ
くさふぐ
16cm すなふぐ、はまふぐ 北日本から沖縄 × ×
くろさばふぐ
くろさばふぐ
  かなと、あおかなと、くろかなと、ぎろ  
ごまふぐ   さめふぐ、さばふぐ   ×
こもんふぐ
こもんふぐ
25cm なごや、ごま、さば 東北地方以南、朝鮮半島近海 × ×
さんさいふぐ   もふぐ   × ×
しまふぐ
しまふぐ
60cm あお、おまん、おてら 相模湾以南、朝鮮半島近海、黄海、東シナ海
青地に白のしまもようは珍しい。
しょうさいふぐ
しょうさいふぐ
35cm なごや、すずめ 東北地方から九州 ×
しろさばふぐ
しろさばふぐ
  かなと、ぎんふぐ、しろかなと、ぎろ  
とらふぐ
とらふぐ
70cm とら、しろ、ほんふぐ 北海道南部からシナ海
食用として最高級品。瀬戸内海西部産のものが最も美味しいとされる。
ひがんふぐ
ひがんふぐ
35cm なごや、あかめ、こうよし 味は同点3位。 × ×
まふぐ
まふぐ
45〜50cm なめら、なめた、なごや 日本近海、東シナ海 ×
めふぐ   もふぐ   ×
よりとふぐ   みずふぐ  
ハリセンボン科 いしがきふぐ   いがふぐ  
はりせんぼん   いがふぐ  
ひとずらはりせんぼん      
ねずみふぐ      
ハコフグ科 はこふぐ 45cm   北海道以南、南アフリカ、オーストラリア、ハワイ ×

注)フクの種類については,調査継続中です。表に揚げたものは現時点までに知り得た情報です。