スリランカでは１８６７年に紅茶の試験的な茶園が作られたのが始まりです。その当時はコーヒーが主な農産物でした。ところが、７０年代に入ってからコーヒーの木が胴枯れ病で壊滅的な被害を受けたため、それから紅茶の栽培が盛んになりました。現在では世界２位の輸出量をほこっています。
　スリランカの紅茶は総じて草の香りがします。この爽やかな香りは、茶木の若さがもとでしょうか。

　中国は、紅茶･緑茶など、すべてのお茶発祥の地です。お茶の歴史は１６００年以上になります。１９世紀終わり頃までヨーロッパへの紅茶輸出を独占しており、それは戦争の引き金となるほどでした。その後インドでアッサム種が栽培されるようになると、その勢いは段々と衰えていきました。
　ただ、多種多様のお茶の栽培は現在でも続いていて、紅茶だけでなく緑茶、半発酵の烏龍茶などが生産されており、生産量は世界一（消費量も多いので、輸出量は世界で２番）です。