●　焼きビーフン

合わせ調味料
スープ・・・・3/4カップ　　酒・・・・・大１　　　しょう油・・・・・大３　　　塩・こしょう

１．ビーフンはぬるま湯で戻しておく

２．豚もも肉、しょうが、白菜、ピーマン、しいたけ、ねぎはそれぞれ細切りにしておく

３．中華なべに油大３をを熱ししょうがと豚肉を炒め、そこ２．の野菜、もやし、桜海老を入れ更に炒める

４．３．に合わせておいた調味料を加え味がなじんできたら材料を端に寄せビーフンを加え、汁気をビーフンに合わせながら炒める
　　ビーフンが汁を含んだら野菜等と合わせる

●　おくらとえのきのバター炒め

フライパンを熱し、バターとサラダ油半々を入れ斜め切りにしたおくらとえのきを炒める
塩・こしょうで味付けをして、仕上げに風味付けにしょう油少々を加える