蕎麦をこよなく愛し、手打ちそばを通じて輪（和）を大きくする素人蕎麦打ち集団。
伝統食文化・蕎麦の手打ち技・味を愛でる人が、人脈づくりの遊び場、社会奉仕活動の拠所として寄り合うことを目的とし、平成７年7月、民間企業、埼玉県警察職員、埼玉県庁職員などのそば好きが結成した。
現在39名の会員で、月１回の例会及び月２回の蕎麦打ち道場を開き蕎麦打ちの研鑚に励むほか蕎麦の栽培、研究旅行や福祉施設などへの出張蕎麦打ちを実践している。
平成１６年度からは、会員外向けのそば打ち教室も開催している。
東京の「桜流蕎麦打ち研究会」から埼玉県支部として独立したもので、平成１５年春までは「分桜流・彩国蕎麦蘊蓄の会」と称しており、現在でも密接な友好関係にある。
また、会員が独立して加須市に「分桜流・彩次郎蕎麦打ち会」を設立している。
事務局・道場 （案内図）
〒330-0843
さいたま市大宮区吉敷町4丁目261番5号 高山村大使館２階
E-mail: sobauchi@jcom.home.ne.jp
「全麺協」は、蕎麦、うどん、麺類等の食文化による地域間交流を通じて地域の活性化を目指している全国の市町村・民間団体等とのネットワークを図る組織とし、本協議会への主体的な参加を通じて、地域の活性化を図ることを目的としている。
※ 段位認定制度 全麺協が、手打ちそばのPRと普及を図るため、素人を対象に段位を認定するもので、 初段から４段まであり、現在、当会におけるの素人蕎麦打ち段位保有者数は以下のとおりである。
4段位 5名
3段位 11名
2段位 17名
初段位 3名
そば打大会入賞者数延べ27名
さいたま蕎麦打ち倶楽部会則（ＰＤＦファイル）