ぐ〜たらでもできる簡単料理
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| ＜ボイルド ビーフ＞ | 〜情報提供 つばさ〜 |
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材 料
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牛肉かたまり（ローストビーフ用） ５００ｇ タレ（にんにく１かけ、醤油 大４） ワサビ、大根おろし |
| 作り方 |
１）肉が隠れるくらいの熱湯に入れ 再度沸騰した後、１０〜１５分ゆでる ２）タレの中に熱い肉を入れ ころがしながら冷めるまで入れておく。 ３）薄く切って大根おろしにタレ、ワサビ醤油で食べる。 |
| 一口メモ |
タレに漬けるのはジップロックがお勧め、熱くても大丈夫だし肉もからめやすいです。 ゆで時間はお肉の分量で調節できます。 例えば１キロだとすると３０分弱… 簡単なのに美味しくって ちょっと豪華な気分になれます〜 |
| ＜糖醋花枝＞（タンツーファーツー） | 〜情報提供 ｍｉｓａさん〜 |
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材 料
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い か（ロールいか） ４００ｇ 大 根（サイの目切） ４００ｇ ★た れ ウスターソース 大１ 砂糖 ・ 醤油 各大１ ごま油 小２ にんにく ・ 葱 微塵切り大１ 赤唐辛子 適宜（好み） |
| 作り方 |
１）大根を１．５四方の細の目に切りよくゆでておく。 ２）いかを松かさむきにして３ｘ１位に切って下味をつける。（ウスターソース大１、醤油大１、にんにく微塵切大） ３）いかに多めの片栗粉を付けて唐揚げにする。 ４）皿に大根、いかの順に盛り付けて★のたれをかける。 |
| 一口メモ |
この料理のポイントは市販のウスターソースをベースに中華風のたれを作ったことです。 ウスターソースは適度な酸味と野菜の香りがよいので、利用すると便利だそうです。 市販のウスターソースが見事な中華ドレッシングに生まれ変わります。 今回はいかと大根でしたがいろいろな野菜にもよく合います。お試しください。 これを教えてくれたのは、台湾人のお料理の先生です。 |
| ＜簡単チーズケーキ＞（１８ｃｍ丸型１個分） | 〜情報提供 ななさん〜 |
| 材 料 | クリームチーズ ２００ｇ 砂糖 ８０ｇ レモン汁 大さじ１杯 卵 ２個 薄力粉 大さじ３杯 生クリーム ２００ｍｌ バター（型に塗るもの） 適宜 |
| 作り方 | 準備 ☆クリームチーズは室温に戻すか、レンジ（３０秒）をかけて柔らかくしておく。 ☆オーブンを１８０℃にあたためておく。 １） 型にバターを塗り オーブンペーパーを型に合わせてしく。 ２） クリームチーズ 砂糖 卵（１つずつ） 薄力粉 生クリームの順に１つずつ入れていき、泡立て器で そのつど混ぜ合わせる。 ３） オーブンで焼く。 ４） １）の型に生地を流し入れて １８０℃のオーブンで４０分焼く ５） 粗熱をとったら出来上がり！ |
| 一口メモ | 出来たてはフワァフワァでくずれやすいけど、家でたべるので崩れてもいい時は できたてをゼヒ！ これもメッチャ！！うまいです。子供も これ大好きで１回に２個焼かないとダメなんです。 |
| ＜なすの中華風サラダ＞ | 〜情報提供 あきさん〜 |
| 材 料 | なす 適宜 干しえび 適宜 長ねぎ 適宜 ゴマ油 大さじ１杯 しょうゆ 大さじ３杯 酢 大さじ１杯 |
| 作り方 | １） 干しえびはお湯につけて戻しておきます。 ２） なすはお湯で茹でるか レンジにかけて柔らかくして細く裂いてお皿に並べてください。 ３） ２）に１）の水気をしぼった干しえびと長ねぎのみじん切りを散らします。 ４） ３）の上に ゴマ油 しょうゆ 酢を混ぜたものをかけて 出来上がり！ |
| 一口メモ | ご飯のおかずにもおつまみにもOKな一品。干しえびがポイントのさっぱりメニューです。 |
| ＜かぼちゃのチーズ焼き＞ | 〜情報提供 つばさ〜 |
| 材 料 | カボチャ １／６切れ ケチャップ 適宜 マヨネーズ 適宜 とろけるチーズ 適宜 全部適宜やんかっ！ |
| 作り方 | １） かぼちゃを５ミリ以下のくし切りにする。（たべやすい大きさで良いが厚みは均等にして！） ２） 耐熱皿にかぼちゃを並べる（外側を中心に並べてまん中は開けておくくらいが良い） ３） ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたものをかける（かぼちゃに均等になるように ならす） ４） とろけるチーズをかぼちゃが見えなくなるくらいかける ５） レンジ４〜７分をかける。串がすーっと通ったら出来上がり！ そのまま食卓へ… |
| 一口メモ | 私は面倒なので マヨネーズとケチャップを混ぜないで直接かけちゃってます。 だいたい１〜２周くらいかけてあげればＯＫ レンジだし短時間でできるので 助かりますっ！ |
| ＜フライパンで作る焼豚＞ | 〜情報提供 つばさ〜 |
| 材 料 | 豚バラ肉 ４〜５００ｇ 味噌 適宜 酒 適宜 しょうゆ 大さじ５〜６杯 砂糖 大さじ７〜８杯 |
| 作り方 | １） 肉に味噌をまんべん無く塗る。 ２） フライパンに酒を１ｃｍくらいまで入れ １）の肉を入れて強火にかける。 ３） 煮立ったら肉を裏返し 味噌が溶けたら しょうゆを入れる。 ４） 肉が隠れるくらいのアルミ箔に ５ミリくらいの穴を数カ所あけ肉を被うようにかぶせる。その上からフタをして弱火で加熱する。 ５） ときどき裏返しながら 汁が無くなるまで（約１時間）加熱。途中で汁が少なくなって焦げそうなら お酒をちょっと足す） ６） 串がスーッと通ったら出来上がり！ |
| 一口メモ | 時間がかかるけどフライパン１つで出来るので楽なんですよぉ〜 愛知の友だちに教わったものです。 だから（？）お味噌は赤みそがベスト！ 愛知県の味を食卓にっ！？ |