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SAMBAL バリ島のスパイス
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家庭料理で使われるおもなスパイスなど（1）
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家庭料理で使われるおもなスパイスなど（2）
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| バリ語 | インドネシア語 | |
| 15. | Kulit be celeng | Kulit babi rebus |
| 16. | Paya rebus | Pare rebus |
| 17. | Nyuh mekihkih | Kelapa parut |
| 18. | Nangka melablab | Nangka rebus |
| 19. | Pala | Jebog garum |
さっそく、以上の材料を使って簡単なサンバルを作ってみましょう。
"SAMBAL MATAH"(サンバル・マタ）
"SAMBAL TOMAT"(サンバル・トマト）
バリ島の代表的料理、バビグリンにもサンバルは欠かせません。
家庭で作るのは大変ですが、その様子を写真で見てみましょう。
"BABI GULING"（バビグリン）
風邪気味の時はこれが一番！
簡単に出来るジンジャーティー
"TEH JAHE"（テェ・ジャヘッ）
