[ 
 |
|
| ●●スリランカの食文化●● | |
| ◆インド洋に浮かぶ島、「インドの涙」と呼ばれるとおり涙型の島国がスリランカです。 | |
| ◆イギリスの植民地時代にはセイロン島と呼ばれ、セイロン紅茶、スパイス類が特産で、美しい遺跡のある島です。 | |
| ◆北緯７℃という熱帯で高温多湿の気候ですから、暑気対策や活力維持のためにスパイスをたっぷり使っ食文化が豊かに発達しました。 | |
| ◆スリランカでは、食材に応じてスパイスの配合を変えて味付けをしますが、その配合比はそれぞれの家の秘伝のレシピになります。 | |
| ◆カレーの壺は、スリランカ中部でゲストハウスのキッチンを切り盛りしているナンダおばさんの秘伝のレシピです。 | |
●●カレーの壺シリーズ●● 辛さ指標は  の数が多いほど辛いのです |
|
| ◆カレーの壺 やさい | |
| やさい本来の旨みや甘みを引き出す、辛みを抑えたペーストです。 １８皿分 １８０ｇ ５２５円 辛さ指標 |
|
| ◆カレーの壺 チキン | |
| 爽やかで鋭角的な辛みを持ち、スパイスをロースとしたスモーク成分がチキンの食感を高めます。 １８皿分 １８０ｇ ５２５円 辛さ指標 |
|
| ◆カレーの壺 ミート | |
| 肉にフィットするにんにくをたっぷり使い、マンゴーチャッツネを配し て味の深みとコクを出しています。 しょうゆと愛称がよいのが自慢です。 １８皿分 １８０ｇ ５２５円 辛さ指標 |
|
●●カレーの壺について●● |
|
| ◆化学調味料、着色料、等は使っていません。 ◆４人分で、大さじ約２杯が目安です。 ◆本場スリランカの味を、日本人の味覚になじみやすい味に仕上げてあります。 |
|
||||||
|
||||||
|
||||||
 |
||||||
|
||||||
 |
||||||
|
||||||
 |
||||||
|
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
||||||
|
||||||
◇◆◇カレーの壺ができるまで・・・◇◆◇  この頁の画像・文章のご提供：「プレス・オールターナティブ /第3世界ショップ」様
|