アケビ


　
郷里の新潟では春になるとこのアケビの芽を摘み取って茹でて食べます、
エ？と思うかもしれませんが、市場ではこんな風に売っていますよ〜
　　
　
アケビの芽を茹でて、醤油＆鰹節でいただきます
　

とは言っても・・蔓を食べるよりやっぱり実ですね〜でも、アケビは一株では実が着かない！
で、この株と違う同じアケビの花粉か別の品種のアケビの花粉で受粉させると実が着きます、

去年は実を沢山つけすぎたので食べてみると甘くなかった〜で、今年は摘果して実を少なくして見ました、

三つ葉アケビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五つ葉アケビ
４月１４日

三つ葉アケビの花です、
上の方にあるのが雌花下にあるのが雄花です、
五つ葉の花粉を人工受粉！		 五つ葉アケビの花です、こちらは下が雌花です三つ葉の花粉を人工受粉
５月１３日
五つ葉に比べて実は一つの枝に１個から３個着いています、
 こちらは５個キレイに開いて実が着いています、
５月２９日
この位になっても新芽はドンドン伸びているので、一生賢明切り取っています、
栄養を実にまわしてくれるかな？
 一個の実が５ｃｍ位ですが、何か細いですね〜
９月２３日
実が大きくなっているけれど色も着いていない〜
まだまだかな？		 ぷっくり脹らんできました、
９月２７日
オ！いきなり実が割れましたよ〜
１０ｃｍぐらいで小さいのです・・		 実の色は白く紫色のアケビ色では無いのですが、食べて見るとほんのり甘くてアケビの味がします、
（三つ葉アケビと五つ葉アケビの画像はは同じ日に撮影、クリックすると大きくなります、）

丁度、同じ日に三つ葉と五つ葉のアケビが一緒に実が割れたので食べてみると、
熟し方かも知れませんが五つ葉の方が少し甘味が有るような気がしました、

来年はもっと日当たりを良くして実の色をアケビ色っていわれるような紫色に・・
そして、もう少し摘果して実を大きくしたいですね〜


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