ゆず

上品な芳香と彩りに使われるゆず

ゆずは甘味が少なく酸味が強いので、しぼった汁は香りの高い酸味料として使われることが多いようです。

皮には実よりも薬効成分が多く含まれています。
ゆずの皮には血管を柔軟にする成分ヘスペリジンが含まれており、
動脈硬化や脳血栓の予防に効果があります。

果肉にはクエン酸、ビタミンCが多く含まれているので、
甘味を加えてジュースにして飲むと、
食欲不振や肌荒れの解消になります。

ゆず湯は冷え性、神経痛やリウマチに効くといわれていますが、
皮膚アレルギーや高血圧の人には刺激が強すぎるようです。