春菊
香りの正体は
咳を鎮める効果の有る成分
旬は・・・
「春に花が咲く」ところからこの名前がつけられている春菊は、花が咲く前
つまり秋から冬にかけての時期がもっともおいしい季節です。
葉が厚くてみずみずしくビタミンＣをたっぷり含みます。
栄養的には・・・
特有の香りには、胃腸の働きを高めたり、咳を鎮めたりする成分が含まれます。
また、抵抗力を高めてくれるビタミンＣがたっぷり含まれるため、
風邪の時に食するのが効果的！！
さらに、カロチンはほうれん草より豊富なので、
ビタミンＣと相乗してガン予防の効果も期待できます。