海老

海老はコレステロールが少し高いと言われていますが、心配はありません。
海老にはそれに対抗して効果的な成分も大量に含まれています。

成分	作用	効果的な食べ合わせ
タウリン	胆汁酸を分泌させ、余分なコレステロールを大腸におくる。	海老＋カレー（タウリン＋ターメリック）カレーに含まれるターメリックはタウリンと同様に肝臓の胆汁酸分泌を促進する働きが有り、タウリンのコレステロール低下作用を強化する。
キチン	大腸の運動を促進し、コレステロールを体外に排除する。	海老＋レモン（キチン＋クエン酸）キチンは体内に溶けにくい「不溶性」の性質をもっている。そこで酸性の強いクエン酸を一緒にとることによって、体内でキチンが溶けやすくなり。
アスタキサンチン	血液中の余分なコレステロールを排除する。	海老＋大根（アスタキサンチン＋ビタミンC）大根に含まれるビタミンCはアスタキサンチンの働きを促進する。

そして何より海老を美味しく食べるには長時間加熱を加えないことです。
海老フライでしたら、170度で2分程度。
高温で素早く揚げることがポイントです。(^o^)

でも美味しいフライ屋さん？の海老フライは美味しい！！(^_^;)