あさり
あさりとは読んで字のごとく、遠浅の浜辺で誰でも手軽に取れることから
その名前がつきました。
栄養的特徴は
ビタミンやミネラルなどの栄養素がまんべんなく含まれ、
特に増血作用のある鉄分やビタミンB12といった栄養素が多いのが特徴です。
貝は旨み、そしてタウリンの宝庫
旨み成分 |
タウリン |
| 貝には旨みの成分である、グルタミン酸 日本酒の旨みである、コハク酸が豊富に 含まれています。 貝だけで十分出しが摂れるのも、貝が旨み |
● 心臓機能の低下 ● 高血圧症の誘因 ● 肝臓機能の低下 ● 動脈硬化 タウリンが不足することにより上記の |
美味しい上に健康的
我が家はみんな貝好きでよかった。(^o^)