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しゃけの竜田揚げのせ酢めし
（たたみいわしのから揚げ
ポテトフライ
ダイナミック浅漬けきゅうり
オリーブ添え）
夏野菜のひんやりスープ
もろへいやのお浸し

ぶどう

■　しゃけの竜田揚げのせ酢めし　■

生しゃけ
（下味）しょうがのみじんぎり、酒、醤油、塩・こしょう
小麦粉：片栗粉＝１：１

レタス、大葉、マヨネーズ
しょうが入り寿司飯

＜作り方＞

１．しゃけに下味をつけ小麦粉と片栗粉をつけて竜田揚げにする

２．器にしょうが入り寿司飯を盛り付け、その上にレタス、竜田揚げ
　　大葉を形良く盛り付け、仕上げにマヨネーズをかける

今回は揚げ物のついでにたたみいわし、ポテトの千切りもフライにし
歯ごたえが欲しいので大きめに切ったきゅうりの浅漬けとオリーブ
を添えてみました
色々な味のバリエーションが楽しい一皿に(*^_^*)

■　夏野菜のひんやりスープ　■

家に有った夏野菜（トマト、ナス、新たまねき、ピーマン、ズッキーニ）を
オリーブオイルで炒め、煮込んでコンソメ味のスープを作り冷ましておく

食べるときに氷と共に器に盛り付け、枝豆とバジルをトッピング♪

たまにはこんなスープも清涼感があっていいかも(^^♪