サモサ

サモサって・・・
インド料理で
コロッケの中身をギョウザの皮のようなもので包んで揚げたお料理です♪

今回は私の好きなガラムマサラを入れて香りよいサモサに♪
（参考まで・・・→　→）

でも・・・
お料理の大前提は（私の・・・）
身近な材料でいつでも作りたくなったら作れる～(^○^)
というところなので
もしご家庭にガラムマサラがなかったら
カレー粉で代用するとか
またはお好みのスパイスを入れるとか
色々楽しんでみてください♪

■サモサ■

＜材料＞（24個分）

じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100グラム
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
サラダ油
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1～2
ガラムマサラ（またはお好みのスパイス）
塩
ギョウザの皮（大）・・・・・・・・・・・24枚

揚げ油

■水だしアイスティー■

気温が高くなってくるとがぶがぶ飲めるアイスティーが
恋しくなりますね～♪

■濁りの少ないアイスティーを作るには■

タンニンやカフェインの少ない茶葉を使うことによって
紅茶を冷やしたときに起こる
クリームダウン（タンニンとカフェインが白く固まる）
を防ぎ、濁りのない綺麗なアイスティーが出来あがります♪

また濁る原因には
熱い紅茶を氷に入れた時の急激な温度変化にもあるそうです
ですから
熱い紅茶で作る場合は
少し冷ましてから氷を入れるといいらしいです

私は簡単に水出し紅茶を楽しむ事がほとんどです(^o^)ｖ

■水だしアイスティーの作り方■

ホット紅茶を入れるときと同割の茶葉を水に入れ
（だいたい200ｃｃの水に対して茶葉3ｇ程かな？）
かき回さずに一晩置いて茶漉しでこして出来あがり♪

お好みのフルーツなどを入れると色々バリエーションが楽しめます

■タンニンやカフェインの少ない茶葉は・・・■
（参考まで・・・）

ニルギリ、キャンティー、デインブラ等
フレーバーティー（アールグレイ等）も比較的少ないものが多い