ボリュームたけのここごはん

たけこのの美味しい季節です♪
季節の味をたっぷり味わいたいですね～
たけのこの秘密♪一番下にあります覗いてみてね(^_-)

ボリュームたけのこごはん
じゃがいも餅
ブロッコリーのソテー
人参と赤ピーマンのマリネ
鶏のから揚げ（クレソン添え）
豆腐とたまねぎのスープ

どうも炊き込み御飯は喜んでくれない我が家の面々です
私は好きなのに～；；

季節のたけのこにいつもは油揚げという組み合わせですが
今回は豚肉を入れてボリュームをアップさせた炊き込み御飯にしてみました
一緒に入れたエノキダケの歯ごたえが美味しい一品の出来あがり♪

じゃがいも餅は息子の大好物
「やっぱり野菜の中でじゃがいもが一番好きだな～」なんて申しておりました
余ったじゃがいも餅は
次の日にグラタン皿に並べてチーズをかけて焼くと
またまた美味しい～のです♪（ラッキー♪）
のりを巻いて磯辺焼風にしても涙がでます（笑）

■ボリュームたけのこ御飯■

＜材料＞

米・・・・・・・・・・・・・・3合
水・・・・・・・・・・・・・・500cc強
たけのこ・・・・・・・・・1/3本
豚肉・・・・・・・・・・・・150ｇ
　（下味）
　　塩・こしょう
　　酒・・・・・・大1
　　ごま油・・・小１
えのきだけ・・・・・・・１束
しょうが（千切り）・・・１かけ分
だし醤油・・・・・・・・・大2
酒・・・・・・・・・・・・・・・大2

＜作り方＞

材料を食べやすい大きさに切りお鍋に全て投入

強火で沸騰したら弱火にして10分
（最後に一回火を強めて水分を飛ばす）

10分蒸らして出来あがり(^o^)

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