アイスワイン プロフィール
| 〜ＳＯＭＭＥＬＩＥＲ＆ＣＨＥＦ〜 アイスワイン プロフィール |
|
|
|
| 山口県萩市出身 | |
| ・１９８３年より生パスタ専門リストランテ“ＦＩＯＲＥＮＺＡ”にて、調理師として | |
| 調理及びマネージメント担当。 | |
| ・１９９１年、日本ソムリエ協会認定 ソムリエ資格取得（ＮＯ６８４） | |
| 日本ソムリエ協会会員 | |
| ・昭和産業（株）マーケティング部門にて、パスタ、ソース、オリーブ油 | |
| パン、天ぷらなどのプロダクトマネージャーを担当。６月、独立の為退社。 | |
| ・現在、フリュートカフェ開店の準備に奔走中。 | |
| ・１９９５年より、日本フードコーディネーター協会にて、資格認定試験のため | |
| の骨格作りを行うと共に、食に携わる異業種交流会を主催。 | |
| 若手育成のための各種専門学校の講師を務める。 | |
| ラブニール国際Ｋ・Ｈカレッジ講師 | |
| 静岡朝日テレビカルチャー講師 | |
| ＜予定＞ | |
| 今秋、ワインサロン“フリュート・カフェ”を都内にＯＰＥＮ計画中 | |
| メインコンセプト：一人でくつろげるカフェスタイルの憩いの広場 | |
| ホームページ | |
| ＵＲＬ：http://members.jcom.home.ne.jp/icewine/icewine/ | |
| mail to hisashirai@aol.com |