この店のママである梨香プルチーノさんから開店の知らせを受け、本当は開店日に押しかけたかったところなのであるが、ちょうどその日は、愛知県と福岡県に１泊２日の出張という、一部の人達の間では、単に遊びに行っただけなのではないかと噂されている「激務」の予定が入っていたたため、初日視察作戦は断念したのであった。

その後、綿密な戦略を立てながら視察の機会を窺っていたところ、突然、好機が訪れ（いわゆる、突発的な飲み会の誘いである。）、開店６日目の11月30日、ついに極秘潜入が決行されることになったのである・・・・・・・が・・

潜入のチームは3名（当初４名であったが、１名はドタキャン）。我々は仕事帰りのサラリーマンを装った。偽装は完璧であった。
先行部隊2名を一足先に店内に潜入させ、私は店外から秘匿撮影をすませた後に少し送れて店内へ・・・
ところが、店の扉を開けた途端、
「あああぁ〜！ヒデさーん！いらっしゃーい！」
と、いきなり明るく迎え入れられてしまったのであった・・・・極秘潜入は、こうしてほんの５秒で失敗してしまったのである。

店内は『和』と『洋』が上手く調和した不思議な空間である。

店の雰囲気と、マスターとママ（というと「梨香さんと呼んで！」と言われてしまいそうだが・・・）の明るい人柄のせいかも知れないが、何となく初めて来たという気がしない。

思わず「ただいま〜」と言ってしまいそうな感じなのである。

ここの席の椅子の下は物入れになっていて、鞄やコートなど、サラリーマンの必須アイテムを収納することが出来るので、我々は酒と料理に集中できるのである。

これにはサンダーバード２号もビックリだ！

む？ここはカップル専用席か？

いや、そうでもないらしい
・・・・隠れ家にふさわしい一角だ。

２階もあるよ。

宴会も出来るよ！

この部屋は「夕凪亭」と命名された（？）

酒も料理も豊富だぞっ！！

それだけではない。マスターが作る料理、これがまた美味いのだ！
「居酒屋」というと出てくるのは酒の『つまみ』というイメージがあるが、これは『つまみ』ではない。『料理』だ。
だから、酒が飲めない人だって安心なのである。
食事目的で行っても絶対に満足するだろう・・・

ということで、店の雰囲気が良いだけではなく、薄給のサラリーマンや怪しいカップル、そして下戸の人々全てに大変良心的な店でなのである・・・というのが本日の視察結果であった。