『珈琲職人』入口ノックしてお入りください。
Coffee and Good Times
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~ 最終更新日 ~
2016年05月01日…
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05月のブレンド「Volare!」(ヴォラーレ)

Brazil №2 16/18 Bourbon Carmo Estate Base. Medium-Hi Roast

もともとは鳥を題材とした「飛べ」と言う意味のイタリア世俗曲。
原題も違い「ドメニコ・モドゥーニョ」と言う著名な歌手が
60年近く前にヒットさせた古い曲(題名も違う)ですが、ご存知の通り
その後更にジプシー・キングス(仏)がヨーロッパ中で大ブレイクさせ、
日本ではビール系CMで誰もが知る曲となりました。

あの明るくリズム感溢れる曲イメージに準え、ほろ苦で甘いブラジルの
カルモ・エステートをベースに全体をすっきり爽やかに纏めてあります。

九州の頻発する地震で気持ちが今一歩上向きになれない感がありますが、
陽気だけは爽やかな季節となりましたのでここはひとつ元気の出る曲で
力を充電し、気持ちを立て直して初夏を過ごしたいと思います。m(__)m



〈お知らせ〉-2016年05月現在-

パナマのゴールデン・ビートルですが、5月の入荷予定が7月まで更に入荷が遅れるとのこと。
同一地域産の「ママカタ」(¥775-/100g )と言うエリアの豆に頑張ってもらいます。
ママカタはやや素朴なタイプとなりますが、これも良い味わいを持ちますのでお楽しみに。

エル・サルバドール#SHG/サンタ・テレサ農園が「サンタ・リタ農園」のものに変わりました。
品種は100%ブルボンで、今までのエルサ豆違うしっかりとした味わいを愉しませてくれます。
価格は変わらずの¥775-/100gとなります。 こいつも是非、お試しあれ。

近日中にモカ・イェガチェフェのナチュラルタイプ、「Gr,-1 アリチャ」が販売開始となります。
ご期待下さいませ。

当店は可能な限りハンドピックをきちんと施し、    
直下式焙煎にて豆を芯まできちんと焙く事を基本としています。

職人の供する、雑味なく自然な風合いを持つ
手づくり珈琲をお愉しみください。




『珈琲職人』入口ノックしてお入りください。
店内入口



自家焙煎工房 珈琲職人
杉並区西荻南2-6-19
Tel&Fax 03-5938-9812