釣り場	堤 磯 浜 船 ◎ △ ◎ ◎
食味	生 焼 蒸 煮 揚 4 4 3 3 5

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　コイツは釣り人がメゴチと呼ぶ魚の代表で、仲間の中では
最も簡単に数多く出る種類です。
　ほんとのメゴチって言うのはコイツの仲間じゃなくて、マゴチ
の仲間。ほんとのメゴチは口が大きく、からだは小っちゃく眼の
でっかいマゴチみたいです。
　一方このネズミゴチの仲間は、口が小さく強烈なヌルヌルを分泌
します。それにウロコがなく、見た目もツルンとしています。
　関東では江戸前天ぷらのネタとして珍重されるときもありますが、
おおむね釣り人はコイツを嫌います。特に関西方面の方達は…
　背ビレの尻尾側から包丁を入れ、頭に向かって進め、続いて頭の
付け根を腹側の皮一枚残して切ります。そして身の部分だけを
引っ張ると簡単に皮が剥がせます。
　文章で説明すると難しそうですが、コツを覚えると簡単です。
　そうしたものを天ぷらや刺身にするとかなりイケる魚なんですよ。
　なお体のヌルは粗塩かお酢でこするときれいに取れます。

神奈川県茅ヶ崎沖にて

この種の大きさ

小型	中型	大型	超大型
〜12�p	12〜22�p	22〜25�p	25�p以上