釣り場	堤 磯 浜 船 × △ × ◎
食味	生 焼 蒸 煮 揚 5 5 3 5 4

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利用船宿

静岡沼津　海連丸

0559-63-5320

　引き味は抜群、食べても美味しいのですが、見た目が悪い
からかいまひとつ人気がアップしないかわいそうな魚です。
　それにヌメリがきつく、それがさらに人気に足を引っ張ってい
る原因でしょうね。
　料理する時は塩で体をこすってヌメリを取るのですが、体が
大きいためかなりの量を使います。
　食味のほうはすごく美味いと言う人がいる一方、食えたもん
じゃないと酷評する人がいたりと様々ですが、おおむね美味
しい魚と言ってよいでしょう。
　小さな時は流れ藻にくっ付いていますが、そのうち深い所に
生息域を変えてゆきます。
　普通は100�b前後の水深にいて、周りが薄暗いため眼が大
きく進化したのかもしれませんね。
　

静岡県金洲沖にて

この種の大きさ

小型	中型	大型	超大型
〜50�p	50〜75�p	75〜95�p	95�p以上