釣り場	堤 磯 浜 船 △ × ○ ◎
食味	生 焼 蒸 煮 揚 1 2 1 1 3

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利用船宿

湘南腰越　池田丸

0467-32-2121

　“ここで見分けろ”のところで、胸ビレの長さが背ビレの付け根先端
より長いと書いておきながら、写真のは違うくない？と思うかもしれま
せんが、写真の魚は胸ビレを立てて、手前に向いてるからそのように
見えるんです｡生きた魚を被写体にしたならではのことなんです。
　エソの仲間は姿がグロテスクで、食べても小骨がやたらあるから、
人気がなくほとんど捨てられてしまうが、味自体はそれほど悪くない。
　それどころか、かまぼこにしたら最高級の材料のなるくらい。
　それにきっちり骨切りをして、から揚げなどにするとわりといけますよ。
　もっともそこまで手間をかけるんだったら逃がしてやるほうがはやいか…
　　　

神奈川県鎌倉沖にて

この種の大きさ

小型	中型	大型	超大型
〜30�p	30〜55�p	55〜70�p	70�p以上